2023年9月24日

秋の味覚　「銀聖のお茶漬け」登場！

投稿者: poppo

秋が到来！

えりも産の銀聖に自家製のすじこの味噌漬けをのせた

究極の鮭茶漬け

それが「銀聖」のお茶漬けです。

そもそも

「銀聖」って何？

銀毛の鮭です。

細かいところは

皆様Google先生に聞いて頂くとして

およそ100本に5本の希少価値！「日高ブランド鮭“銀聖”」

↑リンクです。

「銀聖のお茶漬け」は

どうしても「自家製のすじこの味噌漬け」をのせないと気が済まない。

毎年おつまみで販売してたけど

今年はメニューに載せず

ホットペッパーのクーポンで食べれる限定メニューにしました。

（奥のはいくらの明太漬けです）

脂の乗りはトキシラズの方があるけど

絶妙な旨味がひろがる「銀聖」には〝イクラ”ではなく「すじこの味噌漬け」。

あるんだよな～　こういうの。

自家製で漬け込む「すじこの味噌漬け」は

１時間漬け込み時間変わるだけで味が大分変わるんだけど

仕入れた「銀聖」を味見してから

漬け込み時間を変えるという変なこだわりまでもあるのが

「ぽっぽぷらす」ですwww。

１時間ずらしなのか…２時間ずらしなのか…

日本酒好きならわかるでしょう？

「北海道」では「北海道」を愉しむ

「秋」には「秋」を愉しむ

そんなこんなで

北海茶漬けぽっぽぷらすの秋version

スタートです！！