生産者

究極のニラ餃子を求めて…。(肉探し編)

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さて、

ニラを手に入れたのですが

 

今回の「ニラ餃子」は

 

 

メインが「ニラ」

サブが「肉」…。

 

 

実は使いたっかた肉は

決まってました。

 

「豚肉」ではなく

 

「牛肉」。

 

 

そう胆振地方といえば

 

 

白老町の

「白老牛」です。

 

最高峰の黒毛和牛を

ニラとマッチさせたい…。

 

そんな思いを小坂さんに伝えると

 

あるものをいただきました。

 

 

 

 

ニラの「根」です!

 

 

そう

最高の黒毛和牛と勝負させるなら

このニラの根

 

 

ニラのしずくを土から

吸い上げてる大事な部分です。

 

 

まぁ特徴としては

 

めっちゃ…

 

ニラ臭いww

 

 

あの臭さを思いっきり出してくれる

最強の食材。

 

 

さぁニラの準備はできた!

 

 

そして

白老牛を求め

白老町の「天野ファミリーファーム」に向かうのでした。

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