2021年2月19日

究極のニラ餃子を求めて…。(肉探し編)

投稿者: poppo

さて、

ニラを手に入れたのですが

 

今回の「ニラ餃子」は

 

 

メインが「ニラ」

サブが「肉」…。

 

 

実は使いたっかた肉は

決まってました。

 

「豚肉」ではなく

 

「牛肉」。

 

 

そう胆振地方といえば

 

 

白老町の

「白老牛」です。

 

最高峰の黒毛和牛を

ニラとマッチさせたい…。

 

そんな思いを小坂さんに伝えると

 

あるものをいただきました。

 

 

 

 

ニラの「根」です!

 

 

そう

最高の黒毛和牛と勝負させるなら

このニラの根

 

 

ニラのしずくを土から

吸い上げてる大事な部分です。

 

 

まぁ特徴としては

 

めっちゃ…

 

ニラ臭いww

 

 

あの臭さを思いっきり出してくれる

最強の食材。

 

 

さぁニラの準備はできた!

 

 

そして

白老牛を求め

白老町の「天野ファミリーファーム」に向かうのでした。