森林の日
本日５月２０日は、森林の日
北海道にある占冠村
総面積は、東京23区とほぼ同じで
その9割以上が深い森林でおおわれてます。
大きな森の小さな村とも呼ばれています。
占冠村の材木であるイタヤカエデから樹液を採取し、
じっくり煮詰めて作られたメープルシロップです。
トペニワッカ
樹液60ℓからできるメープルシロップは、
約1ℓとほんのわずか。
占冠村産100％、森の恵みで作られた
貴重なメープルシロップです。
なんと、さらに加えて
北海道当別町の浅野農場さん
循環型農業を推進していて
豚の餌の生産を自前でしてます。
北海道の
美味しい水、
美味しい空気、
北海道産の美味しい餌。
農家育ちの健康豚
スマイルポーク
その２つを組み合わせたのが、
浅野ポークベーコン炙り
ベーコンの旨味と塩味が先にきて
トペニワッカの甘味が後から優しく包み込む
これは、、、
うまうまうみゃうにゃです！
塩味と甘味の無限ループに皆様もご注意ください！！