札幌市、すすきのエリアのビルの7階にあるお茶漬け居酒屋「北海茶漬け ぽっぽぷらす」。駅からすぐにある当店は日本酒好きな方や一人飲みを楽しみたい方に気軽に立ち寄っていただけるお店です。和のぬくもりを感じる落ち着いた雰囲気のお店は、居心地が良いのでゆっくりとお過ごしできます。美味しい日本酒とひと手間かけたお酒に合うお料理をご用意してお待ちしています。北海道内で取れる本当に美味しいと思う食材を農家の人から直接仕入れることで、当店だから出来る料理をお楽しみください。旬の食材をご紹介しながら、素材を活かした調理方法でお出ししています。※価格は全て税抜きです。
当店の人気メニューなめろうは、季節ごとに旬の魚を使っています。同じ魚でも取れる時期によって脂ののり具合も変わりますので、その日仕入た魚に合わせて味付けを調整しながら、麹味噌、塩、生姜などで味付け。日本酒にもぴったりのなめろうをお楽しみください。
通常のザンギよりさっぱりとした梅ザンギ。にんにくは使わず、塩麹、生姜でしっかりと下味をつけ、梅酒に漬けこみ一晩寝かせています。衣に岡畑農園のまぼろしの梅を混ぜ込み甘みのある味付けに。5種類の油をブレンドし揚げることでサクッと香ばしく仕上げました。シソをのせて爽やかな味わいに。
お野菜の本当の美味しさを知ってほしいからこそ、シンプルイズベストな調理がより素材のうまみを引き出すと考えています。季節の野菜を油でサッと揚げて、旨みが引き立ったアツアツをお召し上がりください。
野菜以外にも、様々な食材、日本酒やビールなど、北海道の美味しいものの発信地になれるようにと思っております。当店を通じて北海道の味覚をご堪能ください。
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